盘点素食养生：夏季吃什么蔬菜好？
来源：- 虎网医药-药妆频道
浏览：843 更新时间：2013/8/30 13:34:30
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每到夏季，果蔬就成了更多素食达人的最佳选择，但市场上的蔬菜众多，现在，素食主义一族是不是很发愁该怎样选择呢？今天，我们就跟着小编来盘点一下夏季养生的素食蔬菜吧。
素食蔬菜：
是指可以做菜、烹饪成为食品的，除了谷物以外的其他植物（多属于草本）。生活中所指的的蔬菜，常和“水果”分开讨论。另外，和“野菜”不同的地方，在于蔬菜经过人类长时间的育种，提高了口感、营养价值，甚至抗病力等特征，和原本的野生种已有明显差异，人类食用的频率也高得多；而野菜则多半未经过人类驯化，几乎均为野生种，人类也较不常食用。
适合夏季吃的蔬菜素食
1、红薯：
红薯系粮食中营养较为丰富的食品。由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C，因此具有补虚乏、益气力，健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。
责任编辑：张弛
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