刚烤的面包会致癌？专家称任何食物都不宜太烫
来源：- 虎网医药-药妆频道
浏览：531 更新时间：2013/3/4 13:26:42
上却流传着一种说法，声称刚烤出来的面包不能吃，因为会致癌！这一说法让很多“面粉”惊讶不已，那么香的面包竟然会致癌？对此，营养科专家表示，网上的说法太过牵强，不需理会。
谣言再现
刚烤的面包会致癌
传言中称，刚烤的面包对人体主要有两大危害。
首先，面包刚出炉时，仍然处于高温状态，面包中的酵母并没有完全消失，若在此时食用面包，会摄入有害的致癌物。面包出炉后，逐渐冷却，中心温度降至40℃以下后，酵母的作用就会停止。此时，面包中的二氧化碳已充分排出，便可以安心食用了。
其次，刚烤的面包太烫不易咀嚼。这类高温食物进入胃中会使胃壁血管扩张，消化腺分泌活动增强，延长了消化吸收过程，从而影响身体健康。而且，刚出炉的面包虽然闻起来香，但那是奶油的香味，面包本身的风味是在完全冷却后才能品尝出来的，马上吃对身体有害无益，易引起胃病。
下一页：专家解析：没证据说酵母致癌
责任编辑：刘燕2
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