T|T

　　鸡杂是鸡杂碎的统称，包括鸡心、鸡肝、鸡肠和鸡胗等，鲜美可口，且有多样营养素。中医认为它们皆有助消化、和脾胃之功效。合而为汤，能健胃消食、润肤养肌。

　　原料：

　　鸡胗5幅、薄荷、紫苏、芫茜适量、高汤1000亳升。

　　调料：

　　盐2克、米酒10克、生姜5克、沙姜5克、淀粉适量。

　　做法：

　　1、准备好食材。

　　2、鸡胗切开，去掉内部脏物，撕去黄色内金，用流动的清水冲洗干净后，反复加入淀粉直到洗至异味减少。

　　3、处理干净的鸡胗切十字花刀，生姜沙姜分别拍碎，加入鸡杂中，并调入盐、米酒一起抓匀，腌制15分钟入味。

　　4、薄荷、紫苏、香菜洗净。

　　5、分别切成细丝备用。

　　6、汤里倒入高汤，煮开，加入腌制好的鸡杂。

　　7、大火煮滚，调成中火再煮10分钟，至鸡杂熟透。

　　8、最后加入切好的三丝，迅速捞匀，煮出味即可。

责任编辑：杜兆阳

免责声明:凡注明来源本网的所有作品，均为本网合法拥有版权或有权使用的作品，欢迎转载，注明出处。非本网作品均来自互联网，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。

> 您可能还会关注的

• 制药工业-资讯
• 制药工业-供应
• 制药工业-求购

十大评选人物访谈热点事件更多>>