忧郁人体无法自行产生维生素C，必须从食物及蔬果中摄取，然而根据1994年SHIDNO发展的研究之处，由饮食中摄取的维生素C约只有7-9%可到达皮肤，而表皮对左旋维生素C的需要量却是真皮的五倍。因此，食物摄取无法充分供应皮肤所需的大量左旋维生素C，唯有以涂抹方式才可满足皮肤中左旋维生素C的需求量。但是一般左旋维生素C及其衍生物极不稳定和难以吸收，因此浓度安定和有效的吸收就形成左旋维生素C品质优劣的重要指标。

     皮肤外用维生素C对肌肤是有很大帮助的，但目前市面上增加很多维生素C万分的保养品，不是所有产品都有效。许多这类的产品因为维生素C的衍生物比较容易安定，所以利用维生素C的衍生物、酯化物和类似维生素C的成分，包括：棕榈酸维生素C、磷酸维生素C镁和磷酸镁维生素C来替代左旋维生素C。最近的研究报告证实，维生素C的衍生物无法执行和左旋维生素C相同的作用。这些研究显示，衍生物无法被吸收，也无法被转换成足够浓度的左旋维生素C而没有效用。

     左旋维生素C是唯一能被身体和皮肤利用的型态。维生素C之脂类或其它复杂分子在皮肤中，体内需要足够的酯分解酵素将之分解成简单的左旋维生素C后，才能被机体组织利用，如此吸收过程就多了一道工续，所以作用缓慢，左旋维生素C有效含量也随之降低了。

     左旋维生素C极易氧化，其化学作用之活性高，可以和很多的物质产生化学变化。因此很多产品使用其它有色成分（如药草或植物之萃取物）来掩盖左旋维生素C的分解变色。

     医生及消费者需向制造商询问该产品一般资料如：产品中是否含有左旋维生素C？左旋维生素C安定性如何？左旋维生素C与其它成分是否影响彼此的安定性？

     左旋维生素C不安定性，容易被光线、热、潮湿、氧气和任何碱性盐基减低作用。虽然左旋维生素C是水溶性，但接触到水会迅速降低作用，所以存于油性基剂产品是可行的方式，也要存放于深暗色容器，此方式阻隔光线更有效果，绝不可存放左旋维生素C于高温环境。若是变成黄色，就可说所含左旋维生素C已开始分解成对肌肤有害的草酸（此分解反应非常快速）。因此，有些产品要求必须储存于冰箱中以减缓分解作用。但是有许多证据显示，实际上左旋维生素C精纯液不会让皮肤对光线敏感。而且它有防止阳光对皮肤伤害酌作用，但是左旋维生素C不具阳光阻隔作用，不可用于替代好的隔离霜。

     医生及消费者可以用滴管吸取一些产品溶液，检视是否是澄清无色。

     维生素C是一种酸，所以中性(neutral ized)的维生素C没有作用的，因此对您的皮肤没有任何好处。它的酸性PH(约3. 5)值可以会引起刺激感（正常现象），但应该是短暂的，也不会引起红肿。同时应以左旋维生素C来计算其浓度而非以酯类量来计算。含有酯类或其它衍生物的产品，虽含有高浓度酯类衍生物，但经酵素分解后形成之简单左旋维生素C，其浓度就所剩无几了，这一点不可不查。专家们同意20%之浓度可以说是非常适用于一般皮肤的保养、治疗和预防，建议使用至少浓度10%
以上的产品。

     医生及消费者需向制造商询问该产品的一般资料如：该左旋维生素C的酸碱值够低吗？以致能穿入皮肤而有足够的浓度产生效用。