冬虫夏草为我国传统的名贵药膳滋补品，素与人参、鹿茸齐名。它具有补肺肾、止咳嗽、益虚损、扶精气之功能，适用于肺肾两虚、精气不足、阳痿遗精、咳嗽气短、自汗盗汗、腰膝酸软、劳嗽痰血等症。由于其性平力缓，能平补阴阳，为年老体弱及病后体衰、产后体虚者的调补药食佳品。该品食用方法较多，现介绍一些，供选用。
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