昨天，记者走访京城多家超市，对面包、牛奶、豆浆、豆制品等食品进行调查，发现食品企业基本能做到对添加剂进行具体描述。不过，种类繁多的添加剂让市民担忧。
添加剂“通俗易懂”
国际食品包装协会常务副会长董金狮表示，新标准要求明确标明食品成分，添加剂标示要通俗，保质期按最早到期的单件食品计算等。“以前只要注明含着色剂、增稠剂就行，现在不可以了，必须把具体的着色剂名称标注出来。”董金狮说，以食品添加剂‘柠檬黄’为例，可选择标示为三种形式：1）柠檬黄；2）着色剂（102）；3）着色剂（柠檬黄），但不能只标示“着色剂”。
品种太多市民担忧
记者昨天走访了多家超市，发绝大多数食品的标签上添加剂标注得均比较具体，如一些食品的“添加剂”、“着色剂”后面都加了括号，注明具体名称。但也有一些食品打“擦边球”，比如标示“丙酸钙”，但未解释“丙酸钙”是什么。
由于有更多的添加剂“现身”，消费者表示出了担忧。以火腿肠为例，一根火腿肠的添加剂少则10多种。“这么多添加剂，我们虽然看不大懂，但真是不放心，吃的到底是火腿肠还是添加剂？”
董金狮建议，应尽量购买添加剂少的食品。