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几丁胺糖脱乙酰度的测定方法（容量滴定法）

来源：- 浏览：146 更新时间：2011年12月02日

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本方法适用于几个胺糖脱乙酰度的测定。
1. 方法提要
几丁胺糖（chitosan）又称壳聚糖、脱乙酰甲壳素、甲壳胺，由甲壳素（chitin）在80~120℃下经强碱长时间作用脱去乙酰基而得到，化学名称为（1，4）-2-氨基-2-脱氧-β-D-葡聚糖。脱乙酰度为鉴定几丁胺糖质量的重要指标。利用几丁胺糖呈弱碱性的特点，用过量的盐酸中和溶解，再以甲基橙为指示剂，以氢氧化钠滴定中和剩余的盐酸，可间接测定几丁胺糖消耗盐酸的量，从而计算出其脱乙酰度。
2. 仪器
碱式滴定管。
3. 试剂
（1）盐酸（分析纯）。
（2）氢氧化钠（分析纯）。
（3）甲基橙指示剂（生化试剂）。
（4）0.1mol/L盐酸。
（5）0.1mol/L氢氧化钠。
（6）0.1%甲基橙指示剂。
4. 测定步骤
准确称取0.25g几丁胺糖样品于100mL烧杯中，加入0.1mol/L盐酸40mL，在室温下用平头玻棒捣碎试样，并搅拌使其充分溶解，放置2h，加1滴0.1%甲基橙指示剂，用0.1mol/L氢氧化钠溶液滴定至红色刚好消失，保持1min，计算消耗的氢氧化钠标准溶液的体积。
5. 结果计算

式中 c1——中和用盐酸溶液的摩尔浓度；
c2——滴定用氢氧化钠溶液的摩尔浓度；
V1——加入的盐酸溶液的体积（mL）；
V2——消耗的氢氧化钠溶液的体积（mL）；
m——样品的质量（g）；
W——样品的含水量，%；
16.1——几丁胺糖脱乙酰度的毫摩尔换算系数。
注：平行测定结果之差不大于0.2%，计算结果精确至小数点1位。

来源:医药网-虎网医药-保健品-资讯网 ( 责任编辑:sundy )

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