不涉“磺”的妙高山野菊花
涉“磺”的饼状干菊花
文/记者 陈毅彬 实习生 苏秋鸣 图/舒田
厦门网-厦门晚报讯 夏天，本来是干菊花最好卖的季节，然而最近有媒体爆出，江苏射阳菊农用硫磺熏蒸法加工干菊花，致使菊花中硫含量远远超标。市民不禁担心，药店里卖的菊花是否涉“磺”，能否安心购买？
在泰和花园附近的一家鹭燕大药房，当记者问有没有干菊花卖时，店员便从货架上拿出了两种菊花，一种是胎菊，一种是贡菊，均为塑料罐封装。“贡菊13元（30克），胎菊21.9元（60克）。”她说。
“贵了些，有没有药用的，饼状的那种干菊花呢？”记者问道。然而得到的回答是“早就没卖了”。
而在莲花二村的一家药店，同样只卖胎菊和贡菊。店员称，药用的呈饼状菊花有一部分是用硫磺熏过，还有些甚至是“加过料”的，所以他们今年已经不卖了。
记者追问什么是“加料”，店员才勉强解释说，加料就是在制作菊花饼时洒上滑石粉等材料进行增重，所以同样是1两重，加过料的菊花，数量就要少很多，而且水分含量大。
记者问了5家药店，只有一家药店有售饼状菊花，但工作人员一再表示，没有用硫磺熏过，买回家后须放在冰箱中冷藏，否则容易变质。
“饼状菊花有相当数量是用硫磺熏过的。”业内人士透露，菊花加工的主要工序是脱水，也就是将菊花中的水分去掉。为了节省成本，传统的菊花制造工艺就是通过硫磺熏蒸，破坏表面蜡质，起到干燥作用。
为什么要使用硫磺熏蒸呢？厦门妙高山生态农业有限公司总经理宋天然说，主要是因为饼状菊花含水量相对较大，如果不使用硫磺熏蒸，很容易变质生虫，而用硫磺熏过的菊花，颜色更鲜艳，保质期更久。
然而，从2005年起中华药典已不再允许使用硫磺熏蒸法，原因是硫磺熏蒸后的菊花药味会变酸，造成主要成分损失而影响临床疗效，同时残存二氧化硫，造成毒性叠加。 |