一、粉葛的特征、特征及作用 粉葛又名葛根、干葛、甘葛，为豆科多年生藤本植物，它的演变过程是由野生葛经过多年人工栽培训化后，诱导的一个结果。野生葛主要分布在长江中下游及其以南地区，华北一带也有少量分布。粉葛主产广西、广东。野生葛的生长年限一般为6—8年，甚至更长，但家种粉葛一般栽培1—2年即可收获，粉葛具有根块大，产量高，易加工，质量好等优点，每四公斤生葛即可加工成商品葛一公斤。粉葛植株蔓生，对土壤要求不严，极耐旱，适应能力强，无病虫害，一般亩植500株左右，第二年冬到第三年春季即可大量采挖，亩产地下块茎一般在4000kg（生葛）以上，一次载培，多年受益。 粉葛具有解肌开阳，透疹止泻，除烦止渴作用，入药可治疗高血压、心绞痛、胃溃疡、胃痉挛、胃炎性疼痛等症，葛根粉中的异黄酮成分还治疗黄褐斑、青春痘等，近年来餐桌上常见葛根食品，可以说，粉葛既是常用中药材又是膳食佳品。 二、粉葛的现状 广西平南县是粉葛的主要种植、加工基地 ，当地把粉葛发展作为一项主要的经济收入来源，历史悠久。他们从种植、护理，到采挖、加工成葛片，葛丁、葛粉都已形成一条龙服务。在玉林中药材市场上经营粉葛的专营商有十几家，全部是产地老板自己经营的，基本是自产自销，每位专营商每年加工成品葛大概200—300吨，从玉林销往安徽亳州、河北安国等各大市场每年约2000—3000吨。粉葛价格从1990年2005年一般在3一5元上下波动。近两三年来，随着科学研究的不断深入和对粉葛的高效综合利用，粉葛越来越受到投资者的关注。再者就是物价上涨，工值提高，用量增加，所以粉葛价格也在逐步攀升，因规格，质量不同，目前售价在5.8—7.5元之间。 三、粉葛的发展前景 众所周知，野葛生产周期长，加上产区农民无序采挖，不管大小，不管到不到采挖期，只要有货，在利益驱使下，统统狂采滥挖，导致野葛资源越来越少，有些地方甚至到了濒临枯竭的边缘。而葛根的用量却在不断增大，用途越来越广。据资料显示，在国外，特别是日本、韩国、东南亚等国家，每年从中国进口大量的葛根初级加工品，如葛丁、葛片等，然后拿这些初品加工品生产出高质量且价格昂贵的各种保健食品，药品等。国内需求更是喜人，随着人们生活水平的提高和对保健食品以及美容的不断认识，餐饮必备的葛糕点，精制颗粒状速溶葛粉和葛根茶等市场正在迅速扩大，用先进的工艺提取高质量的葛根淀粉和葛根黄酮浸膏正在研究开发和利用。所以发展和扩大粉葛种植是形势所趋，前景广阔。（